喷雾干燥设备是通过与热气体迅速干燥产生从液体或淤浆的干燥粉末的方法。这是许多热敏感材料，如食品和药品的干燥的优选方法。一致的粒度分布是干燥一些工业产品如催化剂的原因喷雾。空气是热的干燥介质;然而，如果该液体是可燃性溶剂如乙醇或该产品是氧敏感的，然后使用氮。
所有的喷雾干燥设备使用某种类型的雾化器或喷嘴在液体或淤浆分散到受控液滴尺寸喷雾。*常见的是旋转磁盘和单流体高压涡流喷嘴。雾化器轮已知提供较宽的粒度分布，但两种方法允许颗粒尺寸分布相一致。或者，对于一些应用双流体或超声喷嘴被使用。根据过程的需要，从10到500微米的液滴尺寸可以通过适当的选择来实现。*常见的应用是在100至200微米的直径范围内。干燥粉末通常是自由流动的。
