离心喷雾干燥机和压力喷雾干燥机在性能方面存在一定的差异，以下是其具体表现的概述：
1. 雾化效果：离心喷雾干燥机通过高速旋转产生离心力，将液态物料分散成细小的雾滴，雾滴粒径较小，粒度分布较窄，因此雾化效果较好。而压力喷雾干燥机则是利用压缩空气或高压氮气作为动力，将液态物料通过喷嘴喷出，形成细小的雾滴，但其雾滴粒径较大，粒度分布较宽，因此雾化效果相对较差。
2. 粉末的强度：压力喷雾干燥机喷出的粉末强度较低，呈空壳状，用放大镜观察为苹果状，适用于干压成型。而离心喷雾干燥机喷出的粉末实心强度大于压力型，但从产量上看，压力型较高，离心型较低。
3. 适用范围：离心雾化器适用于处理黏度较低的液态物料，而压力式喷雾干燥机则适用于处理黏度较高的液态物料。
4. 干燥效率：离心雾化器产生的雾滴粒径较小，因此其干燥效率较高；而压力式喷雾干燥机产生的雾滴粒径较大，因此其干燥效率相对较低。
5. 产量与能耗：在产量方面，压力喷雾干燥机通常具有较高的产量，而离心喷雾干燥机的产量相对较低。在能耗方面，离心喷雾干燥机的热效率较高，而压力喷雾干燥机的热效率相对较低。
综上所述，离心喷雾干燥机和压力喷雾干燥机在性能方面存在差异，主要表现在雾化效果、粉末强度、适用范围、干燥效率、产量和能耗等方面。选择使用哪种设备需根据实际需求进行权衡。
